Nel cuore pulsante di Napoli, una città rinomata per la sua autentica pizza, Gino Sorbillo, il celebre pizzaiolo e titolare del brand omonimo, ha recentemente introdotto una novità sorprendente: la pizza all'ananas. Inserita nel menù dei suoi locali in città e oltre, questa nuova creazione rappresenta un audace passo fuori dalla tradizione per Sorbillo, noto per la sua devozione alla pizza napoletana classica.

La carriera di Sorbillo nella pizza napoletana è stata lunga e illustre, cominciando da giovane con la zia Esterina e diventando un ambasciatore della pizza napoletana nel mondo. Ha contribuito al riconoscimento Unesco della pizza come patrimonio dell'umanità, un simbolo di identità culturale per Napoli.

La decisione di Sorbillo di introdurre la "pizza pineapple", considerata tradizionalmente l'opposto della pizza napoletana, ha suscitato discussioni e reazioni miste. Con un video sui suoi canali social, Sorbillo ha presentato questa innovativa pizza, anticipando reazioni vivaci e informando i suoi follower di voler esplorare questa nuova direzione pur rimanendo legato alla tradizione.

Gino Sorbillo non è nuovo a scelte audaci; è stato infatti l'inventore della "pizza scritta", che lancia messaggi come un nome o uno slogan, spesso usata per comunicare su giornali, TV e social media. Queste scelte riflettono la sua abilità nel navigare il mondo dei media e la consapevolezza dell'importanza di accontentare e attrarre un pubblico diversificato, compresi i turisti.

Questo cambiamento nel menu di Sorbillo riflette un adattamento più ampio nel settore della ristorazione a Napoli, dove c'è una crescente accettazione di richieste fuori dalla norma e tradizione, spesso per attirare un pubblico turistico più ampio.

L'introduzione della pizza all'ananas da parte di Sorbillo solleva interrogativi sull'evoluzione della tradizione culinaria napoletana in un mondo globalizzato. Sorbillo invita tutti a provare la sua nuova creazione, suggerendo che, sebbene possa sembrare un distacco dalla tradizione, potrebbe essere una deliziosa aggiunta al vasto menù della pizza napoletana.