Un evento evento imperdibile per tutti i nutrizionisti del futuro, che lavoreranno accanto allo chef! Mirko Castellano conduce il primo evento di NUTRIZIONE IN CUCINA in Campania con la presenza del presidente dell’associazione italiana nutrizionisti in cucina, Domenicantonio Galatà, e aprirà i lavori nello spazio culinario di Casa Scarica Cooking Class, scuola di cucina in via Roma a Gragnano. Il biologo è, secondo gli esperti in materia, la figura professionale potenzialmente più qualificata per lavorare al fianco di cuochi, pasticceri, pizzaioli e non solo: può insegnare nelle scuole di cucina, intraprendere attività nel settore del food, lavorare nel mondo della ristorazione collettiva. Per la prima volta il focus della giornata non sarà solo il gusto ma soprattutto come il cibo è trasformato, assemblato, cotto, combinato e conservato, per garantirne la presenza dei nutrienti La giornata di formazione dunque sarà per promuovere le professione del nutrizionista in cucina al fianco di cuochi, pasticceri e pizzaioli e ambire a nuove frontiere professionali nel mondo del food. Verrà inoltre presentato il master di alta formazione professionale che inizierà il prossimo Novembre e la distribuzione del libro “ A TAVOLA E’ GIA’ TARDI” . Il tour in questa tappa si arricchisce di 2 esperienze culinarie: visita didattica in azienda Pastificio D'Aniello, HEALTHY LUNCH - degustazione di ricette salutari con lo Chef Giuseppe Vanacore. Il corso è aperto ai biologi, nutrizionisti, medici, dietisti, tecnologi e professionisti del settore. L'evento di presentazione del libro è a porte aperte.
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